菜系分类：面点、东北菜、老少皆宜

口味：香酥

制作难度：切墩(初级)

制作时间：10分钟

用料：豆腐500克

调料：淀粉 豆瓣酱及家常必备调料

做法：

1、将豆腐切成5厘米见方大块 并用干淀粉裹住
2、锅中多些油烧到七成熟 转中火 将豆腐炸成金黄捞出
3、留些底油爆炒豆瓣酱 略倒一点点醋
4、少盐 勾芡 熄火搅动 浇在炸好的豆腐上
5、出锅~

小贴士：

炸豆腐需要耐心
还要做好保护措施 防止被油溅到
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出菜口感很好
外表酥脆 内在..嫩滑...(有肉肉的感觉~)
PS:此次照片效果不代表菜品