红薯排骨

菜系分类：面点、湘菜、老少皆宜

口味：清鲜

制作难度：切墩(初级)

制作时间：120分钟

用料：鲜排骨 红薯

调料：葱 蒜 姜 大料

做法：

1、葱、姜、蒜洗净，切块，备用
2、排骨洗净，过水
3、将葱、姜、蒜入油锅煸炒片刻，排骨入锅，加盐、鸡精、酱油、大料，翻炒10分钟后，加水淹没排骨，煮20分钟，调出汤味
4、将排骨连汤倒入砂锅，文火焖60分钟
5、红薯去皮，洗净，切三角形块
6、将薯块倒入砂锅中，继续焖30分钟
7、关火，撒入葱花，片刻起锅

小贴士：

也是头一回，试一下用红薯炖排骨，看是什么味